Sumário
Alimentação Saudável na Educação Infantil…
O Que Significa Isso?
Significa garantir que seu filho receba nutrientes suficientes antes da adolescência, de 1 a 11 anos.
Ele crescerá a cada ano e suas necessidades de nutrientes e novas texturas mudarão.
Os nutrientes são:
- Proteínas;
- Gorduras;
- Vitaminas e minerais.
Dar ao seu filho uma dieta saudável é vital para que ele cresça, se desenvolva e mantenha um peso adequado para sua idade.
As crianças aprendem observando, portanto, seu exemplo é importante no ensino de bons hábitos alimentares.
Modificações com Avançar da Idade.
Nossas necessidades nutricionais mudam com as diferentes fases da vida, desde bebê.
Para estar em forma e saudável, é importante levar em consideração as demandas extras colocadas em seu corpo por essas mudanças.
Para atender às necessidades nutricionais regulares do seu corpo, você deve consumir:
- Uma grande variedade de alimentos nutritivos;
- Água diariamente e com frequência;
- Calorias suficientes para energia:
- Com carboidratos bons como fonte preferida.
- Ácidos graxos essenciais de alimentos:
- Como peixes oleosos, nozes, abacate;
- Proteína adequada para manutenção e reparo das células;
- Vitaminas:
- Solúveis em gordura e solúveis em água;
- Minerais essenciais:
- Como ferro, cálcio e zinco;
Ter um plano para uma dieta variada que se concentra em frutas, vegetais, grãos integrais, legumes, laticínios e carnes magras pode atender a todos esses requisitos básicos.
Com as informações que terá aqui, você terá ideias de lanche e alimentos para incentivar as crianças para uma boa alimentação em cada fase escolar.
Projeto Alimentação Saudável Educação Infantil.
Ofereça uma ampla variedade de alimentos saudáveis para garantir uma nutrição adequada.
As crianças pequenas costumam ser exigentes com a comida, mas devem ser incentivadas a comer uma grande variedade de alimentos desde bebê.
Pode ser necessário tentar novamente com novos alimentos para que a criança os aceite.
Podem ser necessárias de oito a quinze vezes a oferta do mesmo alimento.
Durante a infância, as crianças tendem a variar a ingestão de alimentos (espontaneamente) para corresponder aos seus padrões de crescimento.
As necessidades alimentares das crianças variam muito, dependendo de seu crescimento e nível de atividade física.
Como as necessidades de energia, as necessidades de proteínas, vitaminas e minerais de uma criança aumentam com a idade e é importante a criança ter orientações dos benefícios de uma boa alimentação.
O ideal é que as crianças acumulem estoques de nutrientes em preparação para o surto de crescimento experimentado durante a adolescência.
O ganho e o desenvolvimento de peso adequados indicarão se a ingestão de alimentos é apropriada.
Os problemas alimentares para crianças pequenas incluem sobrepeso, obesidade, cáries e sensibilidades alimentares.
Refeição Saudável na Educação das Crianças.
As Recomendações Incluem:
- Se uma criança está ganhando peso inadequado para o crescimento, limite os alimentos com alto teor de energia e pobres em nutrientes, como os salgadinhos industrializados;
- Aumente a atividade física do seu filho;
- Você também deve limitar a quantidade de tempo na internet ou assistir televisão antes e depois da escola;
- A cárie dentária pode ser prevenida com escovação regular e visitas ao dentista.
- Evite alimentos e bebidas açucaradas, especialmente se forem pegajosas ou ácidas.
- Certifique-se de que seu filho tem ingerido líquidos suficientes, especialmente água.
- Sucos de frutas devem ser limitados, pois são calóricos e perde muito do valor nutricional da fruta;
- Procure oferecer frutas in natura;
- Refrigerantes, evite ao máximo;
- Leites com teor reduzido de gordura não são recomendados para crianças menores de dois anos, devido ao aumento das necessidades energéticas e à alta taxa de crescimento nessa idade;
- Esteja ciente dos perigos alimentares de alimentos que podem causar reações alérgicas, incluindo amendoim, marisco e leite de vaca.
- Tenha especial cuidado se houver história familiar de alergia alimentar.
Como Alimentar Meninos e Meninas de Acordo Com a Idade.
Entrando na Adolescência
Para as meninas, isso geralmente ocorre por volta dos 10 a 11 anos de idade.
Para os meninos, ocorre mais tarde, por volta dos 12 a 13 anos.
As Recomendações Incluem:
- A energia extra necessária para o crescimento e a atividade física precisa ser obtida de alimentos que também fornecem nutrientes, em vez de apenas ‘calorias vazias’;
- Lanches para escola precisam ser balanceados com alimentos ricos em nutrientes, como pães e cereais integrais, frutas, oleaginosas (como nozes, castanhas, amêndoas…);
- Leite, iogurte e queijo (principalmente gordura reduzida) devem ser incluídos para aumentar a ingestão de cálcio – isto é especialmente importante para o crescimento dos ossos.
- O queijo deve ser preferencialmente uma variedade com menos sal.
- As meninas adolescentes devem ser especialmente encorajadas a consumir leite e produtos lácteos.
Distribuição de Calorias na Alimentação Infantil Saudável.
Necessidades Nutricionais:
Calorias
- Do nascimento aos 3 anos:
- Cerca de 100 calorias por kg
- De 4 a 6 anos:
- Cerca de 90 calorias por kg
- De 7 a 11 anos:
- Cerca de 70 calorias por kg
Proteínas
- Do nascimento até os 3 anos de idade:
- Cerca de 1,2 gramas por kg.
- De 4 a 6 anos:
- Cerca de 1,1 gramas por kg.
- De 7 a 11 anos:
- Cerca de 1 grama por kg.
Vitaminas e Minerais:
Seu filho não precisa tomar vitaminas ou minerais extras se fizer uma dieta balanceada.
Pergunte a um médico, ou nutricionista, antes de dar ao seu filho qualquer suplemento vitamínico ou mineral.
Mudança de Hábitos Alimentares na Infância.
Com Aproximadamente 1 Ano de Idade…
Seu filho deve começar a se alimentar manualmente. Às vezes, ele pode estar mais interessado no mundo ao seu redor do que em comer.
Mudar a textura (sensação), a forma e sabor dos alimentos evitará que ele fique entediado e se recuse a comer.
Aos 2 ou 3 anos de idade…
Seu filho pode ter fortes predileções e aversões por alimentos. Isso pode mudar a cada semana.
Isso não é um problema, a menos que seu filho pare de ganhar peso ou crescer.
Dê uma grande variedade de alimentos ao seu filho. Incentive-o a comer várias coisas de cada grupo de alimentos todos os dias.
Por volta dos 4 aos 6 anos…
Seu filho pode precisar de muito tempo para comer. Brincar com brinquedos ou outras crianças pode distraí-los das refeições.
Se eles não comerem certos alimentos, não dê importância a isso. Experimente cada alimento novamente em alguns dias ou semanas.
Se seu filho recusar uma refeição, tente novamente no próximo lanche ou na hora da refeição.
Por volta dos 7 aos 11 anos…
Seu filho geralmente comerá de acordo com seu apetite.
Quando está com fome, ele come o suficiente para manter seu peso e nível de energia.
Elogie seus bons hábitos alimentares, mas apenas ignore o mau comportamento alimentar durante as refeições.
Escolha do Grupo Alimentar.
Dê ao seu filho pelo menos uma porção por dia de um alimento com alto teor de vitamina C.
Exemplos:
- Frutas cítricas e sucos;
- Tomates;
- Batatas;
- Pimentões.
Seu filho também precisa de uma porção por dia de um alimento com alto teor de vitamina A. Isso inclui:
- Espinafre;
- Abóbora;
- Cenoura ou batata doce.
Algumas crianças podem ter problemas para engolir pastas, como as de amendoim.
Dê pasta de amendoim, se assim desejar, pois contém alta concentração de proteínas e gorduras, só com 3 ou 4 anos de idade.
Observe-os quando comem este e outros alimentos pegajosos para ter certeza de que podem engolir sem se engasgar.
- Até os 2 anos de idade, seu filho deve beber leite integral e comer laticínios integrais para garantir que seu sistema nervoso cresça bem;
- Dê ao seu filho 2% de leite e alimentos lácteos com baixo teor de gordura após os 2 anos para limitar a ingestão de gordura saturada.
Além disso, escolha carnes magras, peixes e alimentos de aves para seu filho.
Evite alimentos fritos e sobremesas com alto teor de gordura e açúcar, exceto em ocasiões especiais.
Porções Diárias Para a Dieta das Crianças.
Pães / Amidos:
A maioria das crianças precisam de 5 ou mais porções por dia.
Uma porção é aproximadamente a quantidade listada abaixo para cada faixa etária.
1 a 3 anos:
- 1/4 xícara de macarrão, batata ou arroz;
- 1/2 a 1 fatia de pão;
- 15 g de cereal seco;
- 30 g de bolo.
4 a 6 anos:
- 1/2 xícara de macarrão, batata ou arroz;
- 1 fatia de pão;
- 20 g de cereal seco;
- 40 g de bolo.
7 a 11 anos:
- 1 xícara de macarrão, batata ou arroz;
- 2 fatias de pão;
- 30 g de cereal seco;
- 50 g de bolo.
Frutas:
A maioria das crianças precisam de 2 a 3 porções por dia.
Uma porção é aproximadamente a quantidade listada abaixo para cada faixa etária.
1 a 3 anos:
- 1/4 xícara de purê de frutas;
- 1/4 xícara de suco;
4 a 6 anos:
- 1/2 peça de fruta fresca;
- 1/2 xícara de suco.
7 a 11 anos:
- 2 peças de fruta fresca
Carne ou Substitutos de Carne no Projeto Alimentação Saudável Educação Infantil:
A maioria das crianças precisam de 3 ou mais porções por dia.
Uma porção é aproximadamente a quantidade listada abaixo para cada faixa etária.
1 a 3 anos:
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de pasta de amendoim (após os 2 anos);
- 30 g de carne, peixe ou frango;
- 1/4 xícara de feijão ou legumes secos cozidos;
- 25 g de queijo
4 a 6 anos:
- 1 ovo;
- 1 a 2 colheres de sopa de pasta de amendoim (após os 2 anos);
- 50 g de carne, peixe ou frango;
- 1/3 xícara de feijão ou legumes secos cozidos;
- 1/3 xícara de queijo cottage ou ricota;
- 30 g de queijo.
7 a 11 anos:
- 1 ovo;
- 3 colheres de sopa de pasta de amendoim (após os 2 anos);
- 80 g de carne, peixe ou aves;
- 1/2 xícara de feijão ou leguminosas secas cozidas;
- 1/2 xícara de queijo cottage ou ricota;
- 30 a 60 g de queijo.
Leite ou iogurte:
A maioria das crianças precisam de 3 a 4 porções por dia.
Uma porção é aproximadamente a quantidade listada abaixo para cada faixa etária.
- 1 a 3 anos: 1/2 a 3/4 xícara;
- 4 a 6 anos: 3/4 xícara;
- 7 a 11 anos: 1 xícara.
Vegetais:
A maioria das crianças precisam de 2 a 3 porções de vegetais crus ou cozidos por dia.
Uma porção é aproximadamente a quantidade listada abaixo para cada faixa etária.
- 1 a 3 anos: 1/4 xícara
- 4 a 6 anos: 1/4 a 1/3 xícara
- 7 a 11 anos: 1/2 xícara
Seu filho deve comer apenas o suficiente dos seguintes alimentos para atender às suas necessidades calóricas.
Gorduras:
Este grupo inclui óleos, margarinas, manteiga e molhos para salada.
A maioria das crianças precisam de 1 a 3 porções por dia.
Uma porção é aproximadamente a quantidade listada abaixo para cada faixa etária.
- 1 a 3 anos: 1/2 a 1 colher de chá
- 4 a 6 anos: 1 colher de chá
- 7 a 11 anos: 1 colher de sopa
Doces e Sobremesas na Alimentação Saudável Educação Infantil:
O número de porções mostrado abaixo é o máximo que seu filho deve comer por semana.
Uma porção é uma porção média, como uma fatia fina de torta, 1 bola de sorvete, um ou 1 fatia pequena de pudim.
- 1 a 3 anos: 1 a 2 porções por semana no máximo;
- 4 a 6 anos: 3 a 4 porções por semana no máximo;
- 7 a 11 anos: 4 a 5 porções por semana no máximo.
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Alimentação Saudável Educação Infantil
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Você também pode receber os lanches em horários determinados.
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